Varmrätter
Först lite allmän information. Scrolla sedan ner till menyerna. Vegetariskt finns längst ner på sidan
Varmhållning?
Kommer maten varm & hur håller vi den varm är två vanliga frågor. Inga problem! All mat levereras i värmeboxar. Dom har inbyggd värme och kopplas snabbt & lätt in med en vanlig stickpropp i ett vägguttag
Moms
Moms 12% ingår i alla priser.
Minsta beställning, ca 10 personer per maträtt. (Specialkost undantaget)
Bröllop? Se även sidan "Fest- och bröllopsmenyer".
Där finns lite färdiga menypaket samt information om vad som gäller vid bokning till bröllop.
Allergiinformation.
Flera av våra rätter är gluten, mjölk & laktosfria.
Dessa är Markerade med (G) (L) eller (M) efter maträtten.
Utöver detta går vissa rätter att ordna fria från dessa allergener.
Fråga oss så kommer vi fram till en lösning som fungerar.
I vissa fall kommer priserna behöva ändras i & med ökade kostnader på grund av detta.
Fisk
Dijonsenap & Västerbottensostbakad laxfilé. (G) (L)
Serveras med citrussås, kokt potatis, stekt citron samt örtbakade cocktailtomater
Ugnsbakad fjällröding. (G)
Svensk ugnsbakad fjällröding. Serveras med smörstekta kantareller, knaperstekt sidfläsk, Västerbottencremé, frästa morötter & potatispuré.
Inkokt fjällröding. (G) (L) (M)
Svensk Inkokt fjällröding. Serveras med picklade rotfrukter, dillcremé, limesyrad rödlök & örtslungad potatis.
Briochegratinerad torskrygg.
Torskrygg gratinerad med ett brioche- & örttäcke. Serveras med vitvinssås, grönsparris, stekt citron & kokt potatis.
Fågel
Majskycklingfilé. (G)
Svensk stekt majskycklingbröst serveras med, örtbakad tomat, dragonsås & rostad potatis
Gårdskyckling möter Nibble gårdsgris. (G)
Svensk gårdskycklingbröst lindad i lufttorkad skinka från Nibble gård, serveras med rödvinssås & potatispuré.
Rosastekt ankbröst. (G) (L)
Rosastekt ankbröst från Frankrike, serveras med svartvinbärssås, svarvad zucchini, palsternackchips & butternutpuré.
Honungsglacerad fasanbröst. (G)
Honungsglaserad fasanbröst från Storbritannien serveras med Karljohansvampsås, cognacsfrästa rädisor- & morötter samt Pommes Duchesse & svarvade betor.
Kött
Oxfilé (G)
Lågtemperaturstekt oxfilé med vår sås på fem sorters peppar, serveras med krämig potatisgratäng & sauterade grönsaker.
Baconlindad tournedos (oxfilé). (G)
Serveras med rödvinssås, sparris, ugnsbakad tomat & en krämig potatisgratäng.
Vildsvinsytterfilé. (G)
Svensk vildsvinsytterfilé från Tvärskogs vilt serveras med svartvinbärssås, sauterade grönsaker & potatiskaka.
Lammytterfilé. (G) (L)
Grillad lammytterfilé serveras med rödvinssås, strimlad gulbeta, ugnsbakade cocktailtomater & potatispuré med västerbottensost
Hjortytterfilé. (G)
Helstekt hjortytterfilé från Nya Zeeland. Serveras med trattkantarellsås, Pommes Duchesse & rostade rotfrukter.
Fläskfilé. (G)
Fläskfilémedaljonger av svensk gris
Serveras med krämig potatisgratäng & sauterade grönsaker.
Välj mellan champinjonkrämsås eller bearnaisesås.
Älgytterfilé. (G)
Svenskt älgytterfilé serveras med vilt- & lingonsky, honugsslungade rotfruktsjulienne & potatisbakelse med kantareller.
*Tillgång till älg varierar kraftigt under året, bokas i god tid.*
*Priset är ett riktpris & kan komma att ändras vid beställning*
Vegetarisk/Vegan
Halloumi Wellington
Smördegsinbakad Haloumi med champinjoner- & ölkokt lök.
Serveras med potatispuré & svampsky
OBS!!! MINIMUM 5 PERS GÄLLER FÖR DENNA RÄTT
63° Ägg
63° bakat ägg serveras med friterad saltbakad rotselleri, hollandaisesås & rostad potatis.
Bakad blomkål (Vegan)
Bakad blomkål serveras med soja- & mandel dashi, blomkålskräm & rostad potatis.
Rotfruktsbiff (Vegan) (G)
Vår egna rotfruktsbiff serveras med rostad potatis & tryffelcrème.
Rotsellerischnitzel
Västerbottensostfylld rotsellerischnitzel, serveras med choronsås & rostad potatis.
Kidneybönsbiffar (Vegan) (G)
Veganska biffar på röda kidneybönor, serveras med rostad potatis & vegansk aioli
Pasta con funghi e tartufo
Pasta med champinjoner & tryffel i krämig sås. Toppas med hyvlad parmesan & hackad persilja.
Tillbehör
Lägg till sallad
Önskar ni en trevlig sallad till er leverans så ordnar vi självklart det.
Dubbla såser till maten
Till varje varmrätt ingår en sås.
Önskar ni beställa till ytterligare en sås?
Självklart ordnar vi det.
Glöm inte meddela vilken sås ni önskar.
Barnmeny
På förfrågan ordnar vi naturligtvis barnanpassad mat efter era behov.
Tänk på att kolla med barnen om de önskar barnmat eller samma mat som övriga.
Vill ni ha lugn & ro under middagen, låt då barnen vara med & välja själva.
Ost- & Skink toast (förrätt)
Klassisk ost- & skinktoast på ljust bröd
Spaghetti med köttfärssås.
Husets spaghetti & köttfärssås.
Husets köttbullar
Köttbullar serveras med kokt potatis & brunsås.
Husets Lasagne
Husets goda lasagne.
OBS!!! MINIMUM 5 PERS GÄLLER FÖR DENNA RÄTT
Glass med chokladsås (dessert)
Vaniljglass med chokladsås.
Allmän info
Varmhållning.
All mat levereras i värmeboxar. Dom har inbyggd värme & kopplas snabbt och lätt in med en vanlig stickpropp i ett vägguttag.
Tillbehör till maten.
Till alla varmrätter har vi valt ut ett tillbehör vi rekommenderar, önskar ni något annat så går detta självklart att lösa.
Fråga oss gärna vid funderingar.